Für die Gesundheitswanderung am 12. August treffen wir uns um 18 Uhr am Wanderparkplatz an der B456 (aus Richtung Weilburg kommend links in der Kurve vor dem Abzweig nach Hirschhausen).
Und hier ist das Rezept für heute. Probiert wird dann unterwegs.
Avocado, Foto: Wikipedia, gemeinfrei
Avocado-Salat
Alle Zutaten gibt es in Bio-Qualität beim Discounter oder natürlich im Bio-Hofladen des Rathsbacher Hofes.
Zutaten für 4 Portionen
Dressing:
* 1 Limone
* 1 TL Salz
* 1 TL Koriander, frisch gemahlen
* 1 TL Kreuzkümmel, frisch gemahlen
Salat:
* 1 Avocado
* 1 Banane
* 1 Orange
* 3 EL Sonnenblumenkerne, geröstet
Nährstoffe:
* 180 kcal, 13 g Kohlenhydrate, 12 g Fett, 3 g Eiweiß
Zubereitung:
Für das Dressing den Saft der Limone mit den Gewürzen vermischen. Alle übrigen Zutaten würfeln; das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und leicht unterheben. Mit den Sonnenblumenkernen garnieren.