Apfel-Joghurt mit Pflaumen
Pünktlich zur ersten Gesundheitswanderung unter dem Motto „Bewegung und gesunde Ernährung hält Körper und Geist fit“ hier auch gleich das erste Rezept aus der Wanderküche für eine schnelle Apfel-Joghurt-Creme mit Pflaumen. Gleich mal ausprobieren, oder heute Nachmittag an der Gesundheitswanderung teilnehmen. Anmeldung unter Telefon 06471-507959.
Apfel-Joghurt-Creme mit Pflaumen
Alle Zutaten gibt es in Bio-Qualität beim Discounter oder natürlich im Bio-Hofladen des Rathsbacher Hofes.
Zutaten für 4 Portionen
* 150 ml Apfelsaft, naturtrüb
* 50 g Pflaumen, getrocknet
* 240 g Äpfel
* 8 ml Zitronensaft
* 60 g Mandeln, gerieben
* 300 ml Joghurt, 1,5% Fett
* 8 g Honig
* 12 g Apfel-Mango-Mus (oder Hagebuttenmus)
* 4 g Minze
* Zimtpulver
Nährstoffe: 226 kcal, 27 g Kohlenhydrate, 9 g Fett, 7 g Eiweiß
Zubereitung:
Die Pflaumen fein würfeln und 1 Std. im Apfelsaft einweichen, anschließend mit der Flüssigkeit pürieren.
Die Äpfel entkernen und raspeln. Die Backpflaumenmasse, geraspelte Äpfel, Zitronensaft, Mandeln, Joghurt, Honig, Apfel-Mango-Mus und Zimt vermischen.
Die Minze waschen – eine Hälfte klein schneiden und unterheben, die andere Hälfte zur Dekoration verwenden.
Super Rezept, wir fahren jetzt los. Schöne Wanderung Ute und Jörg